クリスマスケーキを作った翌日、フルーツサンドを作りました。 デコレーション用に苺を1パック買ったものの2つしか使わず、生クリームもたくさん残っていました。サンドイッチ用のパンを冷凍していたのを思い出し、ちょっと贅沢な朝ごはんに。 ・・・毎年思…

移り変わる季節ごとの旬の果物が楽しみで、山形の果樹園の頒布会をお願いしています。今回はとても大きくて真っ赤なサンふじが届きました。 毎回果物に添えられた果樹園の方の手書きのメッセージを読むのも楽しみです。 早速リンゴをむいて朝ごはんに。メッ…

休日の朝ごはん。 パンが無かったので、急遽ポンデケージョを作りました。 チーズともちもちの食感が好きで、時々食べたくなります。 生地を作り、くるくるっと丸めて・・・。 オーブンから取り出すとチーズのとても香ばしい匂いが食欲をそそります。 あちこ…

オシャレなcafeではなく、昔からある喫茶店のたまごサンドを作りました。 ゆで卵をマヨネーズで和えたフィリングを挟むパターンも作るのですが、今日は厚焼きたまごタイプを食べたい気分。 【たまごサンドの作り方】 厚焼きたまごは四角く焼きたいので、卵焼…

コストコで購入したラズベリーの半分はそのまま食べて、残り半分は痛む前に、お砂糖でマリネしてフレッシュソースを作りました。 作り方は簡単。きれいに洗ったラズベリーを容器に入れ・・・。 お砂糖をパラパラと適量を全体にまぶす。砂糖の量は果物の酸味…

デミグラスソースで煮込んだ、つゆだくなハンバーグが食べたくて作りました。 【今日の献立】 ・デミグラスソースの煮込みハンバーグ ・かぼちゃスープ ・サラダ ハンバーグはごくオーソドックスな作り方で作りました。それを小さめに成形して、フライパンで…

土用の丑の日。仕事帰りの遅い時間にスーパーで買い物をしていると、一つだけ残っていた鰻に半額シールが貼られていました。最近食べてない、、、と一旦は手にしたものの、国産で立派な大きさの鰻だったので、半額といえど結構なお値段。これでいいお肉買え…

ホシノ丹沢酵母を起こしたのものの、ゆっくりパンを仕込む時間が無くて、一ヶ月近く生種を放置してしまいました、、、。本来なら生種は一週間くらいで使い切るのがベストです。 せっかく起こした生種だし、生存確認でパンを焼く事に。発酵力に少し不安がある…

【今日の献立】 ・もやし炒め（木綿豆腐入り） ・たたききゅうりと汐吹き昆布の浅漬け ・たまねぎ、生もずくの酢の物 もやし炒めが好きで、よく作ります。 作り方は、砂糖と少しの塩で味付けして甘目の半熟の炒り卵を作り、フライパンから取り出しておきます…

今年はよくトマトを頂きます。食べても食べても減らずに、なぜか増殖していくトマト 笑。 せっかくなので生のトマトをたっぷり使ったトマトソースを作りました。 【生のトマトから作るフレッシュトマトソースの作り方】 ①トマトの皮を湯剥きしておく。 今回…

コモパンってご存知ですか？パッケージによると・・・ コモパンのひみつ 『半年以上もおいしさが長持ちするイタリア発祥の「パネトーネ」。そのおいしさを伝える為に、コモはイタリアで「パネトーネ」の伝統製法を学び、時間と手間をかけて何回も熟成発酵さ…

今日は七夕でしたね。夜空は雲が多いのですが、少し星が見えている感じです。 アエタノカナァ・・・ さて、七夕なのでなんとなくちらし寿司の献立にしました。 おうちにあった「COOP’Sちらし寿司の素」を使って簡単に作ります 。ちょっと昆布の風味が強い感…

実家より和歌山産の桃と同時に、トマトも一箱貰っていました。 和歌山に行ったハズなのに、なぜか北海道産トマトをてんこ盛り 笑。 トマト大好きなので嬉しいのですが、冷蔵庫がいっぱいで全部は冷蔵できない 泣。 ・・・早く食べないと。 今日は帰宅が遅く…

今日の晩ごはんです。 【今日の献立】 ・北海道産 真ほっけフライ ・かぼちゃのいとこ煮 ・淡路島産たまねぎ、きゅうり、石垣島産生もずくの酢の物 ・長芋・アボカドのワサビだし醤油和え 晩ごはんは献立を全部決めてから作るのではなく、冷蔵庫の在庫を確認…