ごはんできたよ

おうちごはんが好き

季節の手仕事

しそジュース

赤しそは短い期間しか出回らないのですが、色がきれいで夏向きのさっぱりしたドリンクの原液を作ることができます。今年は赤しそに入っていたパンフレットを参考に作ってみました。 【しそジュース(しそドリンク)の作り方】 ・赤しそ 300g ・水1.5L ・砂…

あんずのコンポート

信州産のあんずでコンポートを作りました。 あんずは6月から7月にかけての、ほんの短い期間しか出回りません。スーパーの店頭で見かけ、次買おうと思っていたらもう全然入荷が無くて買い逃したことも・・・。今回はコープさんの宅配で注文していました。 【…

自家製ホールトマトの作り方

どんどんトマト消費メニューが続きます。大好きな映画『リトルフォレスト』の中で主人公のいち子が食べていた自家製ホールトマトがほんとうにおいしそうで、、、作ってみたいと思っていました。 リトルフォレストの映画は好きすぎて話が長くなりそうなので、…

日本酒仕込みの梅酒

梅シロップに引き続き、梅仕事2本目。 梅酒はほぼ毎年仕込んでいて、使うアルコールはホワイトリカー、焼酎、ブランデーとその時の気分によって使い分けています。数年前に初めて日本酒で梅酒を仕込んだのですが、梅酒のまろやかな味わいと残った漬け梅がと…

梅シロップ(梅ジュース)

コープさんで注文していた、お待ちかねの南高梅が届きました。「漬けごろ梅」というタイプで、青梅ではなく少し熟したもの。本来は梅干しに使われる用途が主です。 箱を開けると桃に似たような、梅の甘い香りに癒されます・・・。 キリリとした酸味のあるシ…