ごはんできたよ

おうちごはんが好き

甘いもの

北菓楼のシュークリーム

百貨店スイーツにとても詳しい知人に阪急百貨店の北海道物産展で北菓楼のシュークリームが発売されるよと教えてもらい、いそいそと出かけて買ってきました。 北菓楼のシュークリームを初めて食べたのは、もう20年以上前になると思います。母親が北海道旅行へ…

本格的 タルトタタンの作り方 その②

gohandekitayo.hatenablog.com この記事の続きになります。 しっかりキャラメル色になるまでオーブンで加熱したリンゴは鍋のまま常温まで冷ました後、冷蔵庫で一晩十分に冷やしました。 パイまで折ると大変なので、今回は製菓材料店で購入した業務用のパイ生…

本格的 タルトタタンの作り方 その①

1月に作ったタルトタタンですが、覚書としてのアップです<(_ _)> ギリギリ紅玉がお取り寄せで購入できたので、以前より作ってみたかった本格的なタルトタタンに挑戦してみました。 モンプリュのタルトタタンを初めて食べたとき、深くキャラメリゼされている…

土鍋で作る黄金色の「焼き芋」

最近はスーパーでも焼きたての焼き芋を販売しているところが多く、店内に充満する甘く香ばしい香りの誘惑に負けそうになります。スーパーに行くのは仕事帰りが多く、晩ごはん前なのでぐっと我慢 笑。お休みの日におうちで焼き芋を作ります。 焼き芋はなると…

モンプリュのシュトーレン

モンプリュでシュトーレンを購入していたのですが、大切に熟成していたので食べるのがクリスマス当日になってしまいました。(単に忙しかっただけです・・・泣) 約18cm×9cmで3000円。手に持つとずっしりとした重さがあります。 全体が粉糖の層で真っ白にし…

ぜんざいの作り方

寒くなってくると、ほっこり甘いお善哉が食べたくなります。そんな時に、いつでもさっと作れるように小豆を買い置きしています。 ピカピカと艶よいホクレンの北海道産の小豆です。小豆は一晩水に漬けておいたりせずに思い立ったらすぐに炊き始められるので、…

パティスリー ベルン 『焼きドーナツ』

今日のおやつは頂き物。 西宮にあるパティスリー ベルンのヤキドーナツです。 以前に焼きドーナツが流行ったことがありましたよね。 このヤキドーナツを食べたのはそれよりも昔で、どうも焼いたドーナツというのがピンとこなくて、初めてパッケージを見たと…

ママのえらんだ元町ケーキ『ざくろ』

元町ケーキは1946年(昭和21年)創業の歴史あるケーキ屋さんです。(ここはパティスリーではなく、敢えてケーキ屋さんと呼びたい。)ざくろは今まで食べた中で、一番大好きなケーキです。シンプルなフォルムで、どこか懐かしいような味わいのケーキ。 本店は…